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Die Schweiz gilt nicht als grosse Streetfood-Nation. Das klassische Essen für unterwegs ist hier die Wurst, serviert mit einer Brotscheibe oder vielleicht Kartoffelsalat. Da sind uns andere Länder weit voraus, in Asien, Lateinamerika oder im Mittelmeerraum gibt es Strassenküchen, in denen sogar komplexe Gerichte ohne grosse Infrastruktur gekocht werden. In den letzten Jahren hat die Schweiz aber aufgeholt, nicht zuletzt wegen der stets wachsenden Begeisterung für Foodtrucks, die sich an den unzähligen Streetfood-Festivals im ganzen Land zeigt. Diese Küchen auf Rädern bringen Gerichte aus aller Welt bis in die hintersten Ecken der Eidgenossenschaft. Dass sie so erfolgreich sind, hat sicher viel mit der Reisefreude der Schweizer:innen zu tun. Nach der Reise in ferne Länder nach Hause zurückgekehrt, suchen sie nach neu entdeckten kulinarischen Leckerbissen – und werden immer öfter fündig. Ob vietnamesisch, mexikanisch, karibisch oder libanesisch, das Angebot wird stets grösser und vor allem besser.
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