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Zu Saibling und Forelle passen Weißburgunder oder trockener Riesling, ist der Fisch gebraten, bietet sich auch Grauburgunder an. Zum Zander schmecken Riesling, Sauvignon Blanc und Welschriesling. Der Flussbarsch verträgt sich mit Chasselas oder Gutedel, die Reinanke (Felchen) mit Müller-Thurgau, Räuschling oder trockenem Muskateller. In allen Fällen ist schmeckbares Holz ein No-Go.
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