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Ein Blanc de Blancs ist ein Champagner, der nur aus weißen Rebsorten hergestellt wird. Heute werden diese Weine aber meist zu 100 Prozent aus der Traubensorte Chardonnay vinifiziert. Weine dieser Kategorie sind oft sehr elegant, zitrisch und angenehm mineralisch. Blanc-de-Blancs-Champagner mit Jahrgangsangabe sind dank ihrer salzig-mineralischen Art oft sehr gut für die Speisenbegleitung geeignet. Sie harmonieren hervorragend mit Fischgerichten oder Seafood. Außerdem sind viele dieser Weine mit einem stattlichen Reifepotenzial ausgestattet.
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