Die besten Gansln in Österreich 2025

Mit den ersten frostigen Nächten zieht auch in Österreich ein ganz besonderer Duft durch die Straßen und Gasthäuser: Es ist die Zeit des traditionellen Martini-Gansls. Das Gansl-Essen gehört in den meisten Bundesländern Österreichs seit Jahrhunderten zur herbstlichen Festkultur, insbesondere rund um den Martinstag am 11. November. Zu diesem Anlass wird das Gansl nicht nur in traditionellen Wirtshäusern, sondern auch in modernen Lokalen serviert. Und wo findet man die besten Gansln des Landes? Wir haben die spannendsten Adressen für ein gelungenes Martini-Gansl zusammengestellt.