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Wer Slowenien nur mit Bleder See, Triglav-Nationalpark oder Ljubljana verbindet, verpasst das vielleicht Spannendste: eine junge, selbstbewusste Kulinarik, die tief in der Natur verwurzelt ist – und international längst für Aufsehen sorgt. Slowenische Spitzenköche kochen nicht für den Effekt, sondern für Identität. Sie graben tief in alten Rezepturen, fermentieren wie ihre Großmütter, sammeln Kräuter – und präsentieren ihre Region auf dem Teller.
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