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Die Wiener Wirtshausszene hat eine lange Tradition. Das liegt auch an der typischen Wiener Küche, die von den ehemaligen Kronländern der alten Donaumonarchie maßgeblich beeinflusst wurde. Die Wiener Küche ist eine echte Fusionsküche. Wie kaum eine andere Küche dieser Welt hat die Wiener Küche auch einen ganz speziellen Typus von Wiener Lokalen geprägt: das Wiener »Beisl« etwa gehört zur Wiener Küche ebenso wie die weltberühmten Mehlspeisen zu den Wiener Kaffeehäusern.
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