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Zwiebeln gibt es in unterschiedlichen Farben, Formen und Schärfegraden. Gelbe Zwiebeln besitzen eine ausgeprägte Schärfe, die jedoch durch das Garen gemildert werden kann. Dann tritt das süße Aroma der Zwiebeln in den Vordergrund, welches gerne als Basis für diverse Speisen eingesetzt wird. Weiße Zwiebeln haben einen deutlich milderen Geschmack und eignen sich daher bestens für rohe Speisen. Rote Zwiebeln sind besonders aromatisch und darüber hinaus äußerst dekorativ.
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