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Dominik Hartmann wurde mit seinem Restaurant «Magdalena» 2021 auf Anhieb mit zwei Sternen ausgezeichnet. Vor wenigen Tagen veröffentlichte der Spitzenkoch, dass er für seine Gerichte ab sofort gänzlich auf Fleisch und Fisch verzichten wird, womit das «Magdalena» das einizige Zwei-Sterne-Restaurant in der Schweiz ist, das auf eine vegetarische Küche setzt. Im Rahmen des St. Moritz Gourmet Festival 2022 gab der junge Chef Einblicke in seine pflanzenbasierte Küche.
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