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Der Erdäpfelsalat ist ein Klassiker der Wiener Küche und sowohl als Speisenbegleiter als auch als Grillbeilage beliebt. Viel mehr als gute Grundzutaten braucht es dafür eigentlich nicht: Kartoffeln, Zwiebeln, Marinade und Gewürze – et voilà, der Kartoffelsalat ist gemacht. Klingt in der Theorie ganz einfach, doch in der Praxis entscheidet oft die Feinheit der Zubereitung. Die Profiköch:innen Andreas Caminada, Aris Guzman und Julian Lechner zeigen, mit welchen Handgriffen der Erdäpfelsalat zum heimlichen Star am Tisch werden kann.
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