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Ich fühle tiefen Respekt und grosse Bewunderung für Eckart Witzigmann. Natürlich für sein Talent, denn er hat die deutsche Küche revolutioniert. Für seinen Mut aber auch, als er sein mit drei Sternen ausgezeichnetes Restaurant mit der Begründung geschlossen hat, dass er keine Fortschritte mehr mache. Für seine Unternehmungslust, die nicht schwächer geworden ist und die die deutsche Küche in aller Welt zum Strahlen bringt. Ich wünsche ihm alles Gute zum Geburtstag. Bien cordialement Anne-Sophie
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