Ein Traum aus Schokolade

Spricht Fabian Rimann von Schokolade, leuchten seine Augen. «Schokolade bietet unendlich viele Möglichkeiten», schwärmt er, «sie ist ein eigener Weltkomplex – störrisch, zart und sensibel zugleich. Passion, Fantasie und Liebe zum Handwerk, kombiniert mit den besten Zutaten, führen zum puren, vollendeten Genuss.» Der Chocolatier darf sich sogar eines Olympia-Sieger-Titels rühmen. Mit nur 25 Jahren war Fabian Rimann bereits Chef-Pâtissier im Zürcher Fünfsternehotel «Baur au Lac», -später führte er das Schoko-Atelier Max Chocolatier in Luzern und betreibt seit nunmehr sechs Jahren sein eigenes Geschäft. Seine Chocolaterie, die sich in Wettingen im Kanton Aargau befindet, ist längst ein Pilgerort für Schokoholics.