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Im Erdgeschoss des urbanen Design-Hotels «Art House Basel» in der Basler Steinenvorstadt, gibt es eine neue Adresse für alle Fried Chicken-Liebhaber: Das neue «Yardbird» bietet Südstaaten-Genuss mit authentischem Buttermilch Fried Chicken. Die drei Gründer Thomas, Stephan und Kirtanya von Matt liessen sich für das Restaurantkonzept von einer Reise durch die Südstaaten inspirieren, bei der sie die Kochkunst des authentischen Fried Chickens kennenlernten: Ihr Geflügel wird 24 Stunden lang mariniert, dann mit Buttermilch und hausgemachter Panade knusprig frittiert.
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