Pasta gelingt es, eine ganze Kette an Gefühlen zu erzeugen, weit über wohlige Sättigung hinaus.

Essay: Pasta als perfektes Soulfood

Joachim Riedl, 02.03.2021

Sich rund um eine Schüssel Nudeln zu versammeln, bedeutet mehr, als nur seinen Hunger zu stillen. Pasta schafft Zusammenhalt. Und sie ist damit gerade in Zeiten von Unsicherheit und Anspannung Soulfood Numero uno.

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Es existieren so viele Hymnen auf Italien, auf das Land, in dem die Zitronen blühen, den Sehnsuchtsort für Menschen, die nördlich der Alpen leben. Es gibt so viele Oden an ein unnachahmliches, mediterran beschwingtes Lebensgefühl, das Land und Leute seit vielen Jahrhunderten geprägt hat. Ein zentrales Element dieser Italianità ist die Gemeinschaft, der Familienverband.

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