Falstaff-Talk mit Joan Roca: «Oft verstehen wir uns ohne Worte»

Denise Muchenberger, 14.12.2023

Joan Roca hat beruflich alles erreicht, was man erreichen kann. Gemeinsam mit seinen Brüdern Josep und Jordi führt er bei Barcelona das legendäre Spitzenrestaurant «El Celler de Can Roca», das schon mehrfach zum Besten der Welt gekürt wurde.

Falstaff: Joan Roca, was erwartet ein «Uccelini», wenn er zu Ihnen nach Girona ins «El Celler de Can Roca» kommt?