Falstaff-Talk mit Lindt & Sprüngli-Präsident Ernst Tanner

Falstaff: Herr Tanner, Anfang September wurde das «Lindt – Home of Chocolate» eröffnet. Was erwartet die Besucher in Ihrem neuen Schokoladenzentrum? Ernst Tanner: Wir haben zwei Herzstücke im «Lindt – Home of Chocolate», zum einen ein Museum, zum anderen eine Forschungseinrichtung. Im Museum ehren wir die Schweizer Schokoladengeschichte und ihre Pioniere Lindt, Sprüngli, Cailler, Peter, Kohler und viele mehr. Wir erklären dem Besucher alles rund um die Schokolade – von der Bohne bis hin zur fertigen Tafel oder Praline. Die Forschungseinrichtung, bei der wir eng mit der ETH und der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften in Wädenswil zusammenarbeiten, bietet die Möglichkeit, neue Produktionsprozesse auszutüfteln und zu testen.