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Falstaff-Talk mit Philipp Schwander: «Wir leben in einer Ära des schlechten Gewissens»
Dominik Vombach, 23.01.2026
Langlebigkeit als Ersatzreligion, gesunde Ernährung als Dogma, Alkohol als Sündenfall: Master of Wine Philipp Schwander hält wenig vom moralisierten Zeitgeist. Im Falstaff-Talk erklärt er, warum Verzicht nicht automatisch gesünder macht, weshalb die WHO beim Thema Alkohol irrt – und wieso Wein heute härter verurteilt wird als Kokain.
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Falstaff: Wenn Sie den aktuellen Zeitgeist in einem Satz beschreiben müssten: Leben wir heute eher in einer Ära des bewussten Genusses oder in einer Ära des schlechten Gewissens?
