Farm-to-table in der Idylle: Das »Le Clementine« von Max Alajmo

Redaktion, 21.09.2023

Fische aus der Lagune, frisches Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten, ein Bootsshuttle für die Anreise aus Venedig – und im Hintergrund einer der besten Köche der Welt: das »Le Cementine« hat das Zeug zur kulinarischen Destination dieses Herbstes.

Venedig ist kulinarisch schon lange ein schwieriges Pflaster. Wenige Lokale sind gut, noch weniger sind preiswert, die Touristenfalle ist mindestens so typisch für die Stadt wie die Kanäle und Gondeln. Wie gut daher, dass es die Familie Alajmo gibt.

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Farm-to-table in der Idylle: Das »Le Clementine« von Max Alajmo