»Fauna« von Nils Henkel: Ein großes Werk eines großen Kochs

Nils Henkel präsentiert mit »Fauna« eine eindrucksvolle Ergänzung zu seinem preisgekrönten Werk »Flora«. Auf 376 Seiten offenbart dieses kulinarische Meisterwerk anspruchsvolle Rezepte, wertvolle Tipps und eine einzigartige Vielfalt an Fisch- und Fleischgerichten, die die Essenz seiner Schaffensjahre in Spitzenrestaurants widerspiegeln. Im Interview spricht der Meisterkoch außerdem über seine Küchenphilosophie und Krustentiere vom anderen Ende der Welt.