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Der Spitzenkoch Tim Raue arbeitet ab jetzt mit dem Schweizer Foodtech-Start-up Planted zusammen. In seinem 2-Michelin-Sterne-Restaurant in Berlin Kreuzberg können die Gäste vegane Gerichte aus plazenbasiertem Fleisch geniessen: Aus den Planted-Produkten zaubert der Sternekoch einen veganen Pekingenten-Salat sowie «Chicken» mit Topinambur, Haselnuss und Trüffel. Mit seiner kulinarischen Expertise wird der international bekannte Koch Planted auch langfristig bei der Entwicklung von köstlichem Fleisch aus Pflanzen unterstützen.
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