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Lara Gilmore ist das perfekte Pendant zu ihrem Mann, dem Küchenchef Massimo Bottura. Beide sind gleichermaßen von ihrer Leidenschaft für Essen, Kunst und die Gemeinschaft angetrieben. Gilmore kümmert sich nicht nur um das operative Wachstum der »Osteria Francescana«, zu der inzwischen mehrere »Gucci Osterias« und das Hotel »Casa Maria Luigia« in Modena gehören, sondern auch um die weltweiten »Reffetorio«-Projekte, bei denen Benachteiligte und Obdachlose mit Essensresten in einer zivilisierten und geschmackvoll gestalteten Umgebung versorgt werden. Lara und Massimo gehörten zu den ersten, die eine neue Art von Köchen förderten, die kulinarische Ideen in den sozialen Bereich einbrachten. In den »Food for Soul Refettorios« (Gemeinschaftsküchen) werden Essensreste aus Restaurants und Supermärkten in zivilisierte, köstliche Mahlzeiten verwandelt, die den Gästen mit Würde serviert werden. Sie bieten nicht nur hervorragendes Essen an, sondern verbreiten auch ihre Liebe zur Kunst, indem sie sicherstellen, dass diese sozialen Projekte wunderschön gestaltet sind.
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