Gänsebraten Tipps: So wird die Gans knusprig und zart

Die Gänsebraten-Saison ist endlich wieder da, und egal, ob ein Anfänger in der Küche, ein Hobbykoch oder ein erfahrener Gänsebratprofi, die Vorfreude auf das Festtagsessen ist in der kalten Jahreszeit unvergleichlich. Flemings Chefkoch Mathias Göttert bietet Tipps an, bei denen der Gänsebraten zart und knusprig serviert wird, begleitet von Kartoffelknödeln, glasierten Maronen, Apfelrotkohl, gefüllten Bratäpfeln und einer Gänsesauce: