Gasthaus »Zum Vaas« in Forstinning: Wie Wirtshaustradition bestehen kann

Annette Sandner, 28.08.2023

Ohne unnötige Coolness und gewollt moderne Konzepte: Das Gasthaus »Zum Vaas« basiert auf echten Traditionen und Werten. Vom viel besprochenen »Wirtshaussterben« kann hier keine Rede sein.

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Die Sonne flirrt Mittags durch die dichten Blätter der großen Linde im Gastgarten von »Zum Vaas« in Forstinning. Sie wirft sanft tanzende Schatten auf die stoff-gedeckten Gartentische zwischen Verbene-Stöcken und prachtvollen Hortensien. Die Tische werden sich schnell füllen, mit frisch gezapftem Bier, einer Flasche Winzerchampagner am Nebentisch, krossem Schweinebraten und einer feinen Interpretation von Salat Niçoise mit Bohnen aus dem eigenen Garten und Wildfang-Garnelen. An einer großen Tafel feiert eine glückliche Gesellschaft mit Jung und Alt die standesamtliche Hochzeit.

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