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Mit Fortified Wines ist es wie mit vielen guten Dingen: Man muss sie erst einmal erlebt haben, bevor man beginnen kann, sie zu mögen. Port, Sherry und Madeira haben nur leider allzu selten die Chance dazu, zu überzeugen. Vielmehr leiden sie unter dem ewigen Image, für verstaubte Anrichten und den Likörschrank der Großeltern erfunden worden zu sein. Dabei ist genau das ein großes Missverständnis. Denn wer sich einmal auf diese Weine wirklich einlässt, entdeckt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen, Stilen und Einsatzmöglichkeiten, die weit über die bekannten Klischees hinausreichen.
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