Grüner »Kartoffelskandal«: Ist das noch ein Kartoffelsalat oder eine Beilage für Angeber?

Klassisch mit Essig und Öl oder mit Mayonnaise, als Hauptspeise oder als Beilage – Kartoffelsalat gilt als richtiger Dauerbrenner in der Küche. Seit der Einführung des Rezeptes hat sich der Kartoffelsalat permanent weiterentwickelt. Aber woher stammt der Kartoffelsalat, auf österreichisch Erdäpfelsalat, ursprünglich und wie viele Varianten des untypischen Salates gibt es wirklich und welche Version kommt bei jeder Gelegenheit gut an? Falstaff hat sich auf die Suche nach Antworten gemacht.