Parmesan kann über fünf Jahre gereift werden. Je länger er lagert, desto krümeliger und geschmacksintensiver wird er.

Hart und herzhaft: Parmigiano Reggiano

Larissa Graf, 22.06.2023

Wohl kein anderer Käse repräsentiert die italienische Küche so sehr wie der Parmigiano Reggiano. Die seit Jahrhunderten handwerklich hergestellte Delikatesse ist essenzielle Zutat in einer Vielzahl von beliebten Gerichten des Bel paese und wird weltweit geschätzt.

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Wohl kein anderer Käse repräsentiert die italienische Küche so sehr wie der Parmigiano Reggiano. Die seit Jahrhunderten handwerklich hergestellte Delikatesse ist essenzielle Zutat in einer Vielzahl von beliebten Gerichten des Bel paese und wird weltweit geschätzt.

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