Herstellung: Von der Wacholderbeere zum Gin

Gin ist buchstäblich in aller Munde, denn der Gin-Boom, der vor mehr als zehn Jahren begonnen hat, scheint nicht abreissen zu wollen. Eine schier unglaubliche Anzahl verschiedenster Gin-Sorten bereichert seither das Angebot in Handel und Gastronomie und nicht zuletzt in der privaten Gin-Sammlung. Doch wie wird aus der Wacholderbeere ein fertiges Produkt, das so viel Spass im Glas verspricht? Oftmals erhält man auf die einfache Frage «Was ist Gin?» lediglich ein Achselzucken oder ein Stichwort wie «Wacholderschnaps». Also ist es an der Zeit, sich zur Aufklärung der technischen Seite des Kultgetränks zu widmen.