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Kaum hat man sie in der Nase, kommt Vorfreude auf den Sommer auf: Die aromatisch duftenden Holunderblüten haben jetzt Saison. Die wohl gängigste Verwendung finden Holunderblüten in Sirup, der auch in erfrischenden Spritz-Varianten wie dem Hugo zum Einsatz kommt. Aber nicht nur in »flüssiger« Form sorgen die Holunderblüten für vorsommerliche Gaumenfreuden. In diesen Rezepten werden sie sowohl pikant als auch süß auf dem Teller in Szene gesetzt.
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