How to... Oktopus

Larissa Graf, 13.05.2025

Der Oktopus hat einen schweren Stand in unseren Küchen. Einerseits haben die intelligenten Weichtiere die Herzen vieler Tierliebhaber erobert – andererseits gelten sie als schwierig zuzubereiten. Mit einigen Kniffen und etwas Zeit kann aber jeder seinen Gästen perfekt gegarten Oktopus auftischen.

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Sie kommen aus fernen Gewässern, wegen ihres Rufs als Tiefseemonster sind sie vielen Menschen suspekt – und dann gilt ihr Fleisch auch noch als schwierig zuzubereiten. Ausserdem hat der Oktopus spätestens seit dem Erfolg des Dokumentarfilms «My Octopus Teacher» aus dem Jahr 2020 eine grosse Lobby.

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