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Hütten gehören zu Österreichs Bergwelt wie das Amen zum Gebet. Vor allem aber sind sie weit mehr als bloße Rastplätze: Sie sind Orientierungspunkt, Ziel und oft der eigentliche Höhepunkt einer langen Wanderung. Wer schon einmal eine Hütte betreten hat, weiß, dass hier das Zwischenmenschliche im Mittelpunkt steht. Ein neuer Gast wird schnell wie ein alter Freund empfangen. Diese Gastfreundschaft spiegelt sich auch in den Rezepten wider, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, ebenso wie im respektvollen Umgang mit den Almtieren und der Natur.
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