Hoch hinaus: Starkoch Rasmus Kofoed kocht im achten Stock des Kopenhagener Stadiongebäudes.

International Hotspot: «Geranium», Kopenhagen

Franziska Heinemann-Schulte, 10.11.2019

Kulinarische Höchstleistungen und nah am Spielfeld: Das Stadion des FC Kopenhagen beherbergt das «Geranium», Dänemarks einziges Drei-Sterne Restaurant.

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Im achten Stock des Stadions findet man vereinzelte Logen, in der Ferne tanzen die Schatten der Kochmützen an der Wand, puristisch verteilen sich runde Holztische vor bodentiefen Fenstern mit Blick auf den Fælledparken. Und am Ende des langen Raums die offene Küche als Mittelpunkt. Wer im Inneren eines Fussballstadions keine Spitzenküche erwartet, wird im Restaurant «Geranium» eines Besseren belehrt. Mehr noch: Er wird mit filigraner Kochkunst auf allerhöchstem Niveau überrascht. Chef Rasmus Kofoed begrüssst die Gäste, bevor er ihnen die 16 Gänge einschliesslich Appetizer serviert – dazu stehen vier Weinbegleitungen zur Wahl.

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