Ist Coffee Omakase der neue Trend?

Wenn man »Omakase« hört, denken die meisten zunächst an Sushi: ein kuratiertes Menü, bei dem der Koch die Auswahl trifft. Der Begriff kommt aus dem Japanischen und bedeutet übersetzt »Ich überlasse es Ihnen« – beim Essen heißt das, die Gäste vertrauen dem Koch und lassen sich von seiner Erfahrung und Expertise leiten. Dieses Prinzip scheint eine neue Bühne gefunden zu haben und zwar in der Welt des Kaffees. »Coffee Omakase« überträgt die Idee auf Specialty Coffee: Gäste lassen sich von Baristas auf eine mehrgängige, sensorische Reise führen, ohne selbst zu wählen.