Jeroen Tamme Achtien ist neuer Küchenchef im Hotel Vitznauerhof

Die Sommersaison des «Hotel Vitznauerhof» startet am 20. April mit einigen Veränderungen: Raphael Herzog ist neuer Hoteldirektor und löst damit Bardhyl und Maria Coli ab. In der Küche tritt Jeroen Tamme Achtien die Nachfolge von Karim Schuhmann als Küchenchef an. Achtien gilt bereits als vielsprechendes Nachwuchstalent und ist bekannt für seinen experimentierfreudigen Stil. Der 30-jährige Niederländer startete seine Kariere 2009 als er am Friesland College in Leeuwarden die Kochschule erfolgreich absolvierte. Nach der Ausbildung sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Restaurants in den Niederlanden bevor er zu 3-Sterne-Koch Jonnie Boer ins Restaurant «De Librije» nach Zwolle wechselte. Dort war er zuerst drei Jahre als Chef de Partie tätig. Dann kochte er bis 2015 als Souschef an der Seite des Starkochs Jonnie Boer und übernahm schliesslich die Leitung der Küche. Zudem war er für die Umsetzung des Gourmetmenüs «Taste of De Librije» der Kreuzfahrtgesellschaft Holland American Line verantwortlich und war selbst regelmässig als «Flying Chef» an Bord.