Juan Amador wurde mit 100 Punkten ausgezeichnet.

Juan Amador: »Wenn man glaubt man hat’s geschafft, ist das der Anfang vom Ende«

Julia Emma Weninger, 03.04.2023

Der Spitzenkoch im Video-Interview über sein Erfolgsrezept, warum er nie zufrieden ist und besonders gerne Käsespätzle isst.

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»Authentisch bleiben und bei sich bleiben, auf der anderen Seite, aber immer neugierig bleiben und nie stillstehen«, das ist das Geheimnis von Juan Amador. Er sei zwar schon glücklich mit seiner Arbeit, aber nie zufrieden. »Ich werde nie in Selbstgefälligkeit verfallen können. Es ist nämlich der Anfang vom Ende, wenn man glaubt, man hat’s geschafft. Denn man hat’s nie geschafft«, reflektiert er.

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