Werbung
Kimchi, der scharf marinierte und fermentierte Chinakohl, gilt als das südkoreanische Nationalgericht und erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Doch der Klimawandel setzt der traditionellen Delikatesse zu. Wissenschaftler, Landwirte und Hersteller schlagen Alarm: Die heimische Produktion von Chinakohl, dem Hauptbestandteil des Kimchis, ist durch steigende Temperaturen und wechselhaftes Wetter gefährdet. Wie geht es weiter mit diesem symbolträchtigen Gericht?
Werbung
