»Koch des Jahres«: Zwei weitere Finalisten für Köln

Bei der #klosteredition des »Koch des Jahres« in der Klosterkirche Hennef kämpften sechs Kandidaten um den Einzug ins Finale, Joël Ellenberger holte mit seinem Menü den Sieg. Der 23-Jährige startete mit einer Variation aus Topinambur, die Hauptspeise beinhaltete neben anderen Zutaten Taube, Zitronengras und Schwarte. Das Dessert, welches unteranderem »Manjari Zartbitter« und die Trend-Frucht Yuzu beinhaltete, rundete sein Siegermenü ab. »Joël Ellenberger hat die stimmigste Menükreation präsentiert«, erklärt der aktuelle »Koch des Jahres« und Jurymitglied Stefan Lenz. Auch der Zweitplatzierte zeigte sein Können: Daniele Tortomasi kreirte eine ungewöhnliche Nachspeise mit Gurke und Basilikum. Darüber hinaus bringt der 23-Jährige mediale Erfahrung mit: Bereits an der TV-Sendung »The Taste« nahm er teil. Als Belohnung für ihre Leistung erhielten beide Nachwuchsköche den »goldenen Schlüssel zum Finale«, ein Messer der Firma »Dick«.