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In einer malerischen Hügellandschaft im Val Terbi, Kanton Jura, steht das im 16. Jahrhundert erbaute romantische Schloss «Château de Raymontpierre». Es ist von saftigen Wiesen umgeben, auf denen Florian Wengers Simmentaler Rinderherde weidet. Sie besteht aus 30 Kühen und ihren Kälbern sowie zehn Aufzuchtrindern, die später Teil der Herde werden sollen. Das Besondere dabei: Die Kälber dürfen nach der Geburt bei ihren Müttern bleiben und ihre Milch trinken, bis sie mit rund zehn Monaten geschlachtet werden. Denn Wenger praktiziert auf seinem Hof Mutterkuhhaltung.
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