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Echte Hamburger gehen nicht auf den Fischmarkt. Trotzdem ist die Meile sonntags früh rappelvoll. Seit 1703 schreien sich Händler die Seele aus dem Leib für die Meeresbeute. Doch auch wenn die Fischbrötchendichte hoch ist: Es gibt Luft nach oben. Wer Lust auf knusprige »Rundstücke« (bitte mit hanseatisch gerolltem »Rrrrr«!) mit fangfrischem Belag hat, lässt die Touristen am Fischmarkt hinter sich und bummelt weiter an die Landungsbrücken, umschifft dort alle Imbisse und macht Halt an der »Brücke 10«, wo Gäste im Stehen oder im Sitzen mit Blick auf vorbeiziehende Barkassen eines der besten Fischbrötchen ihres Lebens essen können. Hier ist der Brathering perfekt süss-sauer mariniert und jeder Belag extra üppig.
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