Leidenschaft für Umbrien: Wie Marco Caprai Sagratino zum »größten Rotwein der Welt« machen will

Im Jahr 1971 beschloss Arnaldo Caprai, ein bedeutender Textilhersteller, seinen Traum vom eigenen Wein zu verwirklichen. Er erkannte das große Potenzial, das die Rebsorte Sagrantino in seinen Weinbergen hat. Ab dem Jahr 1988 ging die Leitung des Betriebs nach und nach auf seinen Sohn Marco über, der in modernste Produktions- und Betriebsführungsmethoden investierte. Die Zusammenarbeit mit führenden Fachleuten und Forschern, die sich mit den Anbau- und Weinbereitungsmethoden der Sagrantino-Rebe beschäftigen, war ein wesentlicher Faktor bei der Herstellung eines der besten italienischen Rotweine. Falstaff hat den Winzer zum Interview getroffen.