Mäuse zum Kaffee? Süße steirische Nachtisch-Klassiker

Auf dem Herd brutzelt das ­Schmalz vor sich hin, während die Oma unermüdlich den Teig knetet und in die rechte Form bringt. Wenn es gut werden soll, braucht es Geduld und Ruhe. So werden die Krapfen außen schön knusprig und innen flaumig weich. Strauben, Kip­ferln, Lebkuchen. Die traditionellen Mehlspeisen in der Steiermark sind stark mit den Erinnerungen an die Kindheit verbunden. Schließlich wurde das feine Gebäck früher immer nur zu bestimmten Anlässen auf den Tisch gestellt. Und noch heute freut sich das innere Kind, wenn in den Gaststuben oder daheim süße Köstlichkeiten nach alten Rezepturen auf den Tisch kommen.