Martin Bornemann ist Bartender des Jahres

Als Barchef des Basler «Werk 8» hat sich der ehemalige Berliner Martin Bornemann ein Umfeld geschaffen, das seinesgleiches sucht. Bornemann setzt auf Teamwork, Gastfreundlichkeit und Konstanz sowie Kreativität bei den Drinks. Der ausgezeichnetet Bartender war zuvor unter anderem für die Bar des «Victoria Jugfrau» in Interlaken verantwortlich. Im «Werk 8» setzt er auf eine zweimonatig wechselnde Auswahl, Bestseller ist unter anderem der «Tipsy Hipster» in Anlehnung an den New York Sour mit Bourbon, Hibiskus, Salbei, Aquafaba und Weisswein. «Werk 8» in der Falstaff-Datenbank