Maurizio Osters Buchdebüt: »Richtig gutes Essen ist selten kompliziert«

Ein Abendessen in einem Sternerestaurant: Die Speisen kommen perfekt angerichtet vom Pass. Wärmelampen halten sie wohltemperiert. Im Hintergrund gart im Sous-vide-Bad schon der nächste Gang. Gern vergisst man hier, dass Starköche und -köchinnen bei sich zu Hause oft auch für ihre eigene Familie kochen und dabei meist ohne Profiausrüstung auskommen. Schmecken tut’s trotzdem – der eigene Anspruch an den Geschmack bleibt eben gleich.