Maximilian Bircher: Der Mann mit dem Müsli

Haferflocken, Äpfel, Nüsse, Wasser, Zitronensaft und Milch, das ist das schlichte aber ursprüngliche Rezept, einer Spezialität, die zu einem Schweizer Nationalheiligtum wurde, erfunden um 1900 von einem Arzt namens Max Bircher-Benner. Damals konnte der Mann noch nicht ahnen, dass sein «Bircher-Müesli» einmal zur weltweit berühmtesten Frühstücksspezialität werden sollte, ein auf den ersten Blick simpel erscheinendes Korn-Rohkostgemisch, so populär wie das ebenfalls in der Schweiz so beliebte Fondue oder die nicht minder legendäre Schweizer Schokolade.