Mike Kainz übernimmt als neuer Chef-Pâtissier im »The Fontenay« Hamburg

Redaktion, 23.02.2026

Ein vertrautes Gesicht übernimmt das Zepter in der Patisserie des Hamburger Luxushotels. Mike Kainz bringt dennoch frischen Wind und frühlingshafte Leichtigkeit auf die Teller – just als Marco D’Andrea das Haus verlässt.

Im Hamburger Luxushotel »The Fontenay« gibt es einen Wechsel in der Patisserie: Mike Kainz, bisher stellvertretender Chef-Pâtissier, übernimmt ab sofort die Gesamtverantwortung für alle süßen Kreationen. Kein unbekanntes Gesicht also, sondern jemand, der das Haus seit acht Jahren kennt – und die Desserts des Hauses bereits mitgeprägt hat.

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Mike Kainz übernimmt als neuer Chef-Pâtissier im »The Fontenay« Hamburg