«Mirazur» ist neue Nummer eins der Welt

Nachdem die Verantwortlichen der «World's 50 Best Restaurants» Anfang des Jahres bekannt gegeben hatten, das Reglement zu ändern (Falstaff hat berichtet) und es demnach 2019 eine neue Nummer 1 geben musste, war die Spannung im Marina Bay Sands in Singapur gross als am 25. Juni ebendort das neue Ranking der weltbesten Restaurants bekannt gegeben wurde. Erstmals fand die Awards-Zeremonie in Asien statt. «We want to encourage discovery and diversity», sagte William Drew, Director of Content der The World’s 50 Best Restaurants, zum Auftakt der Verleihung, durch die die australische Moderatorin Annabel Crabb führte. Platz 1 geht in diesem Jahr an den gebürtigen Argentinier Mauro Colagreco mit seinem Restaurant «Mirazur» in Menton an der französischen Côte d'Azur. Auf Platz 2 landet René Redzepi nach der Wiedereröffnung des legendären «Noma». Den dritten Rang sicherte sich das Restaurant «Etxebarri» aus Spanien. Als einiziges Schweizer Restaurant schafft es Andreas Caminada mit seinem «Schloss Schauenstein» unter die 50 besten Restaurants der Welt und belegt Platz 50. Zudem darf er sich über den Sustainable Restaurant Award freuen. Das Wiener «Steirereck», das im Vorjahr Platz 14 belegte, landete in diesem Jahr auf Rang 17. Bester deutscher Koch ist Tim Raue, der drei Plätze verlor und nun auf Rang 40 zu liegen kam. Was als Magazin-Beilage 2002 in London begann ist heute wohl einer der international wichtigsten Awards in der Gastronomieszene. Bei der Gala waren Spitzenköche aus aller Welt anwesend und tausende Gourmets sowie Foodies weltweit verfolgten die Zeremonie via Live-Stream. Dabei konnten sie die emotionale Siegesrede von Mauro Colagreco miterleben, der zunächst nach Fassung rang und meinte: «I Need a Water, or maybe a Whisky is better». Er bezeichnete 2019 als ein «crazy» Jahr, erst im Januar wurde seinem Restaurant der dritte Michelin-Stern verliehen und jetzt darf er sich über Platz 1 in der Weltrangliste der Spitzengastronomie freuen.