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Dort wo Glaces wie Caramel mit Rahmtäfeli, Espresso oder Zwetschgen Sorbet als «Classics» gelten, herrschen andere Regeln: In der neuen «Cocktaileria-Gelateria» findet man neben experimentellen Sorten wie Heu, Hanf, Ohne Gewissen (Matcha-Glace mit Chia Samen) und Wolke 7 (Zuckerwattenglace), auch Sorten wie Ovomaltinen-Crunch oder Gurke-Minze, die mit Flüssig-Stickstoff vor Ort frisch zubereitet werden. Wer sich im Sommer nur ungern zwischen Glace und Cocktails entscheiden möchte, dem werden erfrischende Kombi-Kreationen geboten: «Smash the Mule Glace», «Devil’s Candy Glace» oder «B’Schwipst Glace» – so heißen die Cocktail-Glaces, die alle auf Basis von Cocktails entwickelt werden. Das Ufer7-Team hat gemeinsam mit der Styx Bar die neue Glace-Marke mit dem Namen Eis-A entwickelt. Dieser neuen Marke ist die «Cocktaileria & Gelateria» am Rheinufer in den Räumlichkeiten der «Styx Bar» gewidmet, um Elemente der Bar- und Glacekultur kreativ miteinander zu vermischen.
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