Neu: Restaurant «Ecco» am Seerosenteich

Nicht nur Rolf Fliegauf, Küchenchef des «Ecco», sondern auch seine Gäste erwartet ab sofort rosige Aussichten: Das Restaurant «Ecco» ist nach mehr als zehn Jahren umgezogen und hat einen ganz besonderen Platz im «Hotel Giardino Ascona» erhalten: Durch eine 200-jährige Holztür aus Rajasthan in Indien betritt man das Restaurant, das direkt am Seerosenteich auf der Gartenseite des Hotels liegt. Die Tische mit insgesamt 30 Sitzplätzen sind zum Seerosenteich hin ausgerichtet, gespeist kann allerdings auch direkt auf der Terrasse werden. Das romantische Gartenflair mit seinen Seerosen zieht sich auch durch das Restaurant selbst: Hunderte von roten, rosa und weissen Kunstrosen schmücken die gesamte Restaurantwand. Auch das Küchenkonzept des «Ecco», das Fliegauf gemeinsam mit seiner Frau Jenifer leitet, ist neu: Hinter dem Tresen mit bronzefarbenen Holzschindeln und schwarzen (Wärme-)Leuchten, die in unterschiedlicher Höhe darüber schweben, kann man dem Zwei-Sterne-Koch und seinem Team in einer offenen Show-Küche bei ihrem Schaffen zusehen.