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Mit dem Neuchâtel Non Filtré 2021 kommt der erste Schweizer Wein des Jahres nun in den Verkauf, wie es seit dem Beschluss des Staatsrates vom 29. November 1995 üblich ist. Der trübe Chasselas, der ein Markenzeichen der Neuenburger Weine ist, entfaltet je nach Terroir fruchtige oder mineralische Aromen, zum Teil sogar eine exotische Würze, was für einen Chasselas grundsätzlich eher ungewöhnlich ist.
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