Neue Foodattraktion an der Bahnhofstrasse

Der Zürcher Gastro-Tausendsassa Michel Péclard, bekannt für so erfolgreiche Konzepte wie die Milchbar, die Pumpstation, das Fischer’s Fritz und einige mehr, eröffnet in wenigen Tagen an der Zürcher Bahnhofstrasse eine Foodhalle. In den sozialen Netzwerken kaum zu übersehen, bauten er und seine Partner Florian Weber und Raphael Otto in den letzten Wochen das einstige «Picnic» zum «Pic Chic» um. Ab Anfang März werden dort an verschiedenen Verpflegungsinseln Sushi, Sandwiches und Salate zum Picken angeboten. Neuartig ist dieses Konzept natürlich nicht, gab es in Zürich doch immer wieder Foodcourt-Projekte, neuartig allerdings ist die Art des Betriebs und vor allem der Standort an bester Lage. Michel Péclard und seine Partner kümmern sich um die Infrastruktur und vermieten diese an kleinere Betreiber weiter. «Für kleinere Gastronomen war es bis heute unmöglich, an der Bahnhofstrasse etwas zu mieten», sagt Michel Péclard gegenüber Falstaff. «Es freut mich ausserordentlich, dass wir zum Start ein so verrücktes Angebot kreieren konnten.»