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Seit Cyril Brun vor 18 Monaten als Kellermeister bei der Sektkellerei Ferrari in Trient begann, hat er die Herstellung der berühmten Schaumweine grundlegend neu strukturiert. Unter seiner Leitung erlebte der Betrieb weitreichende Innovationen, die den Produktionsprozess noch präziser und qualitativ hochwertiger gestaltet haben.
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