Baptist Niessl und Lena Mattson fusionieren Burger und Natural Wine im legendären »Neusiedler«.

Neusiedl am See: Brooklyn meets Burger

Sigrid Weiss, 25.02.2022

Hier haben wohl gleich zwei lebenslustige Götter ihr Spiel getrieben, Amor, der Gott der Liebe, und Bacchus, der Gott des
Weins. Wie sonst käme eine Ehe zwischen einer amerikanischen Natural-Wine-Expertin und einem burgenländischen
Burgerbrater zustande? Dieser glücklichen Fügung hat Neusiedl am See nun ein ­spannendes neues Lokal zu verdanken.

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Lena Mattsons Reich war das »June«, die erste Weinbar in ­Brooklyn, in der ausschließlich Natural Wine serviert wurde. Anders als im Burgenland erfahren Natural Wines in New York große Aufmerksamkeit. Und Österreich, besonders aber das Burgenland, gelten dort als absoluter Geheimtipp für biologisch angebaute und naturbelassene Weine: »Natural Wines aus dem Burgenland galten in New York als Rockstars

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